甜面酱是一种很常见的酱料，凭借着出众的口感收获了不少小伙伴的喜爱，制作甜面酱不仅仅要放很多的酱料，原料还需要加入面粉，庄园小课堂就针对甜面酱的制作原料展开了相关的提问：猜一猜: 以下哪种食材是制作甜面酱的主要原料？那么正确的答案是什么呢？接下来手游网就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年11月2日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年11月2日每日一题答案

今日问题：猜一猜: 以下哪种食材是制作甜面酱的主要原料？

A、面粉

B、黄豆

答案：A、面粉

答案解析

1、甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。

2、其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

3、甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。

4、鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。

5、甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

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