在东北地区人们冬天会用腌好酸菜做一些美味的佳肴,成为了东北地区的特有的大锅炖,在选择酸菜的原料上也很有讲究,那么东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料呢?接下来手游网就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年11月10日每日一题答案,一起看看吧。
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今日问题:东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料?
A、白菜
B、梅菜
答案:A、白菜
1、东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。
2、酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
3、酸菜*限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质。
4、由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
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