动物胶是一种古老的粘合剂，主要由动物骨骼、皮肤和其他部位的胶原蛋白通过水解而得到。它在美国的传统工艺、食品工业和医药领域中有着广泛的应用。根据不同的来源和生产方法，动物胶配方可以分为几种主要类型。
首先，明胶（Gelatin）是最常见的动物胶，通常由猪或牛的骨头和皮肤提取。明胶在食品工业中广泛应用，例如制作果冻、糖果和乳制品等。由于其优良的凝固性和口感，明胶也被用作药品和保健品的胶囊材料。
其次，鱼胶（Isinglass）是由鱼的膀胱提取的一种动物胶，主要用于啤酒和葡萄酒的澄清过程。鱼胶在液体饮料中能有效去除杂质，使成品更加清澈透明。此外，鱼胶还有良好的生物相容性，被应用于一些医药产品中。
还有，藏胶（Hide Glue）主要由动物皮肤中提炼的胶质构成，常用于木工和工艺品制作。由于藏胶在干燥后会形成强力的粘合效果，因此在家具修复和乐器制作中不可或缺。
最后，胶原蛋白（Collagen）是另一种重要的动物胶，它不仅作为食品添加剂，还被广泛应用于美容和医药领域。胶原蛋白具有促进皮肤修复和改善关节健康的作用。
总之，美国人对动物胶的使用涵盖了多个行业，从食品到医药，再到工艺制作，显示出动物胶在日常生活中的重要性。不同类型的动物胶根据其特性和功能被广泛运用，使其在现代生活中依然保持着重要地位。